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    外卖成摊主新生意 智能显示屏、智能支付系统全覆盖
    作者:未知    来源:钱江晚报    更新时间:2019-04-08 17:04


      杭州文二街农贸市场蔬菜外卖。
     
      清早,杭州文二街农副产品综合市场迎来第一拨客人。100~101号,这个三米长的蔬菜摊位,属于同一个老板。摊位里已经放好了鼓鼓囊囊的几个塑料袋,里面装着蔬菜、鱼、肉、蛋、调味品等等。随后的几分钟里,穿着蓝色衣服的饿了么小哥,来了好几拨。
     
      “这都是别人叫的外卖,我们帮着一条龙采购,最后打包好拿给外卖小哥。”摊主戎晓梅,是个27岁的姑娘。别看这个摊位不大,戎晓梅、戎晓梅的老公、爸爸、妈妈,四个人都忙不过来。
     
      外卖占了他们每天营业额的80%,好的时候一天能送到160~170单。这些订单都需要他们一个个摊位去跑,费时费力,“不过高兴。”戎晓梅笑着说。
     
      人间烟火地变身“网红地”
     
      下班前点外卖,到家菜就送到
     
      走进红石板农贸市场,布满蕨类植物的通道,木板墙上的由设计师手绘而成的图案,会让人误以为闯进了一个充满艺术感的创意空间。转个弯,13个摊位拥有13种风格,就像日系的美食街。
     
      不久前,这家550平方米的农贸市场在十几位设计大咖的精心打造下,从原先“低小散、脏乱差”的糟糕形象,摇身一变成了一处网红打卡胜地。
     
      而另一边,建于上世纪九十年代的中江农贸市场,旧貌换新颜。每个摊位都安装了商户智能显示屏用来展示商户信息、当日菜价,配备了多匹空调,配合吊扇将室内温度调节到恰到好处,智能支付系统全面覆盖,顾客只要拿出手机扫一扫就能便捷支付——一系列“高科技装备”让这家农贸市场再度成为智慧农贸市场的一大典型。
     
      张阿姨在杭州文二街农副产品综合市场买了十几年的菜,哪家鱼最新鲜,哪家的蔬菜来自本地,哪家的老板最大方,她都了然于心。可如今,她却不爱去了。
     
      “不是觉得市场里的菜不好,而是网上下单更方便。”张阿姨给我们算了笔账:“你看啊,我住的老小区,没有电梯,我今年67岁了,每天要爬6楼,上下楼梯也开始喘了,别人给我直接送上门,多省事啊。再者,网上经常搞活动的,5折、8折,算下来比我自己去买还便宜。”
     
      这样的老客户,在戎晓梅的订单客户里至少有几十个。“有的家就在农贸市场百米开外,也不愿意走。”她说。
     
      记者在饿了么上看到,戎晓梅店铺还有满减活动,饿了么会员还能再领8元红包。而最近他们还在做白虾促销,19元6两,据说线下最少25块钱6两,“我们还要送葱姜蒜,而且都挑最好的,他们自己来买都不一定能买到这么好的。”
     
      戎晓梅说,自己的外卖客户,主要集中在30岁~50岁之间,年长的图优惠,年轻人图便利,“下班前叫个外卖,到家菜就送到了。”
     
      传统农贸市场有了新活力
     
      未来或成为城市生鲜总仓
     
      戎晓梅的爸妈,十几年前就开始在文二街农副产品综合市场经营蔬菜,用戎晓梅的话说,那会儿一天两千多的营业额。如今,受不断出现的社区生鲜店的影响,农贸市场的客流下降明显。
     
      2017年8月,戎晓梅看到有其他同行开始接外卖订单,自己也想着尝试一下。最开始,一天只能接几单,最多十几单,如今订单越来越多。“有的订单金额也很高,比如经常接到300元的订单。”市场里也有不少商户加入了外卖大军的行列。
     
      只要手机上下个单,半个小时饿了么小哥就把新鲜菜肉送上门,这种方便快捷的体验已经让外卖买菜变成一种新的趋势。同时,也给传统农贸市场注入了新的活力。
     
      据饿了么数据显示,近一年来,文二街农副产品综合市场外卖买菜的全年整体订单同比增加125%,华丰农贸市场同比增加达到5倍之多。杭州消费者买菜的订单笔单价接近60元,比全国平均水平高出20%以上。
     
      社区便利店、社区快递柜、社区生鲜超市、无人零售柜……近几年,越来越多的商业模式,出现在大家的小区附近。形式不断更迭,目的却只有一个——抢占最后一百米市场。而生鲜,无疑是最重要一环。
     
      2014年9月,创业达人陈伟星继快的打车之后的又一个移动互联网项目“小美生活”正式上线。消费者在平台完成下单,买手团队直接到合作商店采买并完成最快1小时到达的配送服务。
     
      伺机而动者无数。前有盒马鲜生的成功,最近,不少电梯里又出现了叮咚买菜的广告。这个生鲜配送APP更是打出了“线下29分钟免配送费起送”的牌子。
     
      业内人士认为,消费者的消费习惯培养、互联网平台的成熟,都让生鲜配送到家,拥有了最好的时机。而未来,也许一个城市会保留两三个超大型农贸市场,它们更像是城市的生鲜总仓,更多承担仓储的功能,为品牌连锁超市、社区生鲜店、外卖配送平台,提供生鲜。各种生鲜售卖模式,共同生存。
    [我要纠错]    责任编辑:赖晓娟 
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